在食用菌進(jìn)行生產(chǎn)的過(guò)程中，就需要我們多加用心。任何一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤都有可能影響最后利用食用菌烘干機(jī)烘干的產(chǎn)品品相。進(jìn)行合理的管理還是非常重要的，下面華劍烘干小編準(zhǔn)備介紹菌類(lèi)出菇前的管理事項(xiàng)。
菌磚出菇前的管理，有以下三個(gè)主要環(huán)節(jié):
(1)嚴(yán)防雜菌污染:壓塊后一周內(nèi)，菌絲處于恢復(fù)生長(zhǎng)階段，抵抗雜菌污染的能力較弱，應(yīng)避免移動(dòng)和打開(kāi)薄膜。如菌磚表面有少量雜菌污染，可用l00ppm的檸檬酸或5%新潔爾滅溶液擦除；雜菌較多的要取出用清水沖洗干凈，再挖去被污染的部分，并用清潔菌種填補(bǔ)，使之重新愈合完整；雜菌污染嚴(yán)重的菌塊，要取出處理，以免蔓延。
(2)適當(dāng)通風(fēng)換氣:經(jīng)過(guò)一周的恢復(fù)生長(zhǎng)，菌磚表面已長(zhǎng)滿(mǎn)白色菌絲，此時(shí)可適當(dāng)打開(kāi)薄膜，通風(fēng)換氣，促使菌絲生長(zhǎng)。揭膜通風(fēng)次數(shù)，應(yīng)根據(jù)氣溫高低而定。如果氣溫高于25℃，每天早晚各通風(fēng)一次；氣溫低于25℃，每天只需通風(fēng)一次。揭膜通風(fēng)時(shí)間，每次半小時(shí)左右。
(3)及時(shí)擦干黃水:壓塊后1---2周，在菌磚及墊襯的薄膜上出現(xiàn)黃色水珠聚積時(shí)，可用清潔的布揩擦吸去，否則對(duì)菌絲生長(zhǎng)不利，而且會(huì)滲入菌磚底部，影響出菇。
合理的進(jìn)行管理，能增大產(chǎn)量，提高品質(zhì)，為后面的烘干做好準(zhǔn)備。同時(shí)選擇一款合適的食用菌烘干機(jī)也是非常有必要的。好的產(chǎn)品需要用好的機(jī)械設(shè)備最大化利益。
